- Fırında
- 6+ Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler
1/3 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı ayçiçeği yağı
5 su bardağı un
1 su bardağı su
İç malzeme için:
4 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
1 yumurta
250 gram tereyağı
Hazırlanışı
Ceviz, pek çok tatlının vazgeçilmez malzemesi olmakla birlikte, bu tarifte böreğin içinde yer almasıyla farklı bir lezzet sunuyor. Cevizli börek olarak adlandırılan bu nefis börek, hem çıtır çıtır dokusuyla hem de kolay yapımıyla dikkat çekiyor. Ceviz sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği bu lezzeti evde mutlaka denemelisiniz. İşte cevizli börek tarifi için gerekli olan malzemeler ve adım adım yapılışı…
1. adım: Süt ve yaş mayayı derin bir kaba alın. Mayanın tamamen erimesi için elinizle karıştırın ve ardından 15 dakika kadar bekletin.
2. adım: Bekleme süresinin ardından, su, toz şeker, tuz, yumurta ve ayçiçeği yağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. adım: Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamuru un serptiğiniz mutfak tezgahına alıp, yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
4. adım: Hamurun mayalanması için üzerini örtün ve 50 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamur güzelce kabaracaktır. Ardından hamuru 4 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi unladığınız mutfak tezgahında oklava ile açın.
5. adım: Açtığınız hamurun üzerine iri çekilmiş cevizleri serpiştirin ve hamuru ortadan ikiye kesin. Uzun kenarlarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın.
6. adım: Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. 50 cm çapındaki fırın tepsisini yağlayarak hazır hale getirin.
7. adım: Rulo şeklinde sardığınız hamurları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak bir şekilde yerleştirin.
8. adım: Tereyağını eritip, hafif ılınmasını bekleyin ve ardından böreğin üzerine gezdirin. Bir yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün.
9. adım: Hamurun tekrar mayalanması için 50 dakika bekletin. Bu aşama, böreğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
Son adım: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
