Çarşamba ilçesinin Belediye Başkanı Halit Doğan, yörelerinin en özel yemeği olan Çarşamba keşkeğinin tescillenmesinin, bu eşsiz lezzetin gelecek nesillere aktarılabilmesi açısından büyük bir önem taşıdığını vurguladı. Keşkeğin birçok bölgede yapıldığını belirten Doğan, bu durumu şöyle açıkladı:
“Bizi diğerlerinden ayıran en önemli faktör, keşkek için kullanılan malzemelerin Çarşamba’nın verimli ovasında yetişiyor olmasıdır. Ayrıca, atalarımızdan miras kalan geleneksel yöntemlerle pişirilmesi de bu yemeği özel kılan unsurlar arasında yer alıyor. Keşkek, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sosyal birlikteliği ve dayanışmayı da simgeliyor. Özel günlerde, bizi bir araya getiren ve bir kazanın etrafında toplayan keşkektir. Özellikle düğünler, doğumlar ve asker uğurlamaları gibi toplumsal anlam taşıyan etkinliklerde, imece usulü hazırlanarak hep birlikte tüketilmesi, toplumumuzdaki birlik ve beraberliği pekiştiriyor.”
Bu değerlerimizi geleceğe taşımak amacıyla, Türk Patent ve Marka Kurumu’na bağlı Coğrafi İşaretler Dairesi Başkanlığı’na yaptığımız başvuru sonucunda, Çarşamba keşkeğine coğrafi işaret tescil belgesi verilmiştir. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.
