Brokoli: Besin Değerleri ve Faydaları
Brokoli, özellikle sağlıklı beslenme ve diyet yapan bireyler için son derece popüler bir sebzedir. Sebzeler ve meyveler arasında yer alan brokoli, içerdiği besin değerleri ve vitaminlerle dikkat çekmektedir. Bu yazıda, brokolinin besin değerleri, kalori içeriği, vitaminleri ve sağlık faydaları hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.
Brokoli Besin Değeri Nasıldır?
Brokoli, zengin besin içeriği ile bilinen bir sebzedir. Özellikle diyet lifleri ve triptofan gibi protein bileşenleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, sodyum, potasyum, selenyum, krom, kolin, manganez ve fosfor gibi önemli mineralleri de barındırmaktadır.
Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olan brokoli, aynı zamanda fitokimyasal maddeler içermektedir. Glukozinolatlar, izotiyosiyanat ve kaempferol gibi organik bileşikler, brokolinin sağlık açısından sunduğu faydaları artıran önemli antioksidanlardır.
Brokoli Kaç Kalori İçerir?
Brokoli, lahana, karnabahar ve brüksel lahanası ile akraba olan bir sebzedir. İçeriğinin yaklaşık %90’ı sudan oluşur, bu da onu düşük kalorili bir besin kaynağı yapar. Brokolinin 100 gramında yaklaşık olarak 34 kalori bulunmaktadır. Bu özellikleri, diyet listelerinde sıkça tercih edilmesini sağlamaktadır.
Brokoli İçerisinde Bulunan Vitaminler Nelerdir?
Brokoli, birçok vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. İçeriğinde bulunan başlıca vitaminler şunlardır:
- C Vitamini: C vitamini, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerinde önemli etkilere sahiptir. 45 gram çiğ brokoli, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %75’ini karşılamaktadır.
- K1 Vitamini: Kemik sağlığı için son derece önemli bir vitamindir ve brokolide önemli miktarda bulunmaktadır.
- B9 Vitamini: Özellikle hamilelik döneminde kritik öneme sahip bir vitamindir.
Brokolinin Sağlık Faydaları Nelerdir?
Brokoli, bol miktarda C ve K vitamini içermesi sayesinde birçok sağlık yararı sunmaktadır. Brokolinin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Kansere karşı koruma sağlar.
- Kemik ve diş sağlığını destekler.
- Sindirim sistemini güçlendiren bir sebzedir.
- Kalp sağlığını koruma konusunda etkilidir.
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Göz sağlığını koruma açısından faydalıdır.
