Ocak ayının soğuk günlerinde sıcacık bir tatlı arayışında olanlar için harika bir seçenek: Balkabaklı muhallebili pasta! Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek. 4-6 kişilik bu muhallebili pasta, 20 dakika hazırlama süresi ve 20 dakika pişirme süresi ile oldukça pratik. Şimdi, bu enfes tatlının yapımına geçelim.
Yapımı için gerekli malzemeler:
- Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema
- 1 paket vanilin
- Tabanı için:
- 2 paket kremasız, yulaflı bisküvi
- 125 gram margarin veya tereyağı
- Yarım su bardağı toz fındık
- Balkabağı püresi için:
- 1 kilo soyup dilimlenmiş balkabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Balkabağı, kış aylarının vazgeçilmezi olan tatlılardan biridir. Bu tarif, klasik kabak tatlısından farklı olarak, muhallebi ve bisküvi tabanı ile farklı bir lezzet sunmaktadır. Özellikle cheesecake sevenler için harika bir alternatif olan balkabaklı muhallebili pasta tarifini mutlaka denemelisiniz. Peki, bu lezzetli tatlı nasıl hazırlanır?
1. adım: İlk olarak, 1 kilo balkabağını güzelce soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz balkabaklarını bir tencereye alın. Üzerine şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte, yaklaşık 20-25 dakika boyunca, balkabakları yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
2. adım: Muhallebisi için, bir tencereye krema ve vanilin haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Orta ateşte, karışım kıvamı koyulaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. adım: Muhallebi kıvamına geldikten sonra, tencerenin altını kapatın. Krema ve vanilyayı ekleyip, 5 dakika boyunca mikserle çırpın. Ardından kenara alarak soğumaya bırakın.
4. adım: Pişen kabakları püre haline gelene kadar bir rondodan geçirin. Bu, tatlınıza harika bir lezzet katacaktır.
5. adım: Bisküvileri de rondodan geçirerek un haline getirin. Bisküvi tabanı için bu adım oldukça önemlidir.
6. adım: Erittiğiniz tereyağını ve toz fındığı bisküvi karışımına ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
7. adım: Çelik kalıbın dibine yağlı kağıt serin. Bisküvili karışımı kalıbın tabanına yayın ve kaşığın arkasıyla veya bir bardağın altıyla bastırarak iyice düzleyin.
8. adım: Hazırladığınız muhallebiyi bisküvi tabanın üzerine dökün. Ardından balkabağı püresini de ekleyerek eşit şekilde yayın.
Son adım: Pastanın üzerini bol cevizle süsleyin. Daha sonra, tatlınızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapabilirsiniz. Soğuk servis edilen bu lezzet, hem göze hem de damaklara hitap edecektir. Afiyet olsun!
