Stevia Bitkisi: Yetiştiricilik ve Faydaları
Stevia bitkisi, hem ticari hem de bireysel amaçlarla günümüzde yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Son yıllarda, özellikle ticari alanda popülerlik kazanarak önemli bir yatırım fırsatı haline gelmiştir. Bu bitkinin, şeker çeşitlerine kıyasla 300 kat daha fazla tatlandırıcı güce sahip olduğu bilinmektedir. En önemli özelliklerinden biri, tüm bu tatlandırıcı etkisine rağmen kalorisiz olmasıdır. Ayrıca, glisemik indeksinin neredeyse sıfır olması, şeker hastalarının bu doğal besin kaynağını rahatlıkla tüketebilmelerine olanak tanımaktadır.
Stevia Bitkisi Nasıl Yetiştirilir, Nasıl Çoğaltılır?
Dünyanın pek çok ülkesinde yoğun bir şekilde üretimi yapılan stevia bitkisi, Türkiye’de de Çaykur ve Tarım Bakanlığı tarafından teşvik edilmektedir. Kalorisiz olması ve yüksek tatlandırıcı potansiyeli nedeniyle, sağlıklı bir tüketim alternatifi sunmaktadır. Ancak, stevia bitkisini doğru bir şekilde yetiştirmek ve çoğaltmak büyük önem taşımaktadır.
- Güneş ışığını seven bu bitkinin, bol güneş alan bir ortamda yetiştirilmesi gerekir.
- Toprak nemli kaldığı sürece sulamaya ihtiyaç duyulmaz; bu nedenle toprak kuruması durumunda sulama yapılmalıdır.
- Stevia bitkisi tohum veya fide olarak yetiştirilebilir. Ancak, teknik bilgisi olmayanların tohum ile yetiştirme denemelerinden kaçınması önerilir.
- Tropikal ve ılıman iklimler stevia bitkisi için en uygun yetiştirme koşullarını sağlar. Yaz aylarında sıcaklıkların 10°C’nin altına düşmemesi önemlidir.
- Toprağın dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Kompost, çapalama, karıştırma ve drenaj işlemleri sonrası, pH derecesinin ölçümüne dikkat edilmelidir. Stevia için ideal pH aralığı 6.0-6.5’tir.
- Tüm bu hazırlıklar tamamlandıktan sonra, stevia fideleri ekilebilir.
- Fidelerin, verimliliği artırmak amacıyla 50 cm aralıklarla dikilmesi önerilir.
- Gübreleme işlemleri, bitkinin gövdesi yerine çevresine yapılmalıdır; bu daha etkili sonuçlar verir.
- Bitkinin büyüme evresinde çevredeki yabani otların düzenli olarak temizlenmesi önemlidir.
- Toprağı periyodik olarak kontrol ederek, nemli olmadığında sulama yapılmalıdır.
- Stevia bitkisinin hasat dönemi genellikle yaz sonu veya ilkbahar başında gerçekleşir.
- Çiçeklenme döneminden önce hasat yapılması kritik öneme sahiptir; aksi takdirde, bitki şeker özelliğini kaybedebilir.
Stevia Bitkisi Faydaları ve Özellikleri Nelerdir?
Stevia bitkisi, diğer adıyla şeker otu, birçok faydasıyla dikkat çekmektedir. Sadece sağlıklı bir alternatif sunmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tatlandırıcı olarak da kullanılabilir.
- Kan şekerini düşürme özelliği vardır.
- Tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
- Kepek ile birlikte sivilce tedavisinde etkili olabilir.
- Diş ve diş etlerinin sağlığını korumaya yardımcıdır.
- Mide ekşimesini hafifletir ve hazımsızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Yüz bölgesindeki ince çizgilerin ve kırışıklıkların oluşumunu geciktirir.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Vücudun farklı bölgelerindeki yaraların hızlı bir şekilde iyileşmesine katkı sağlar.
Kalorisiz bir tatlandırıcı olarak sunduğu avantajlar sayesinde, stevia bitkisi güvenli bir şekilde tüketilebilir. Şeker hastaları için ideal bir besin kaynağı olan stevia, genellikle toz halinde birçok farklı yemek ve diğer besinlerde kullanılmaktadır.
