Karpuzun Faydaları ve Karpuz Kabuğuyla Yapılabilecek Tarifler
Sıcak havaların en serinletici ve lezzetli meyvelerinden biri olan karpuz, içerdiği %90 su oranı ve sağladığı mineraller sayesinde pek çok sağlık sorununa karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Karpuz, kanserden kalp sağlığına kadar birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Ancak karpuzun sadece iç kısmı yenilebilir diye düşünmemelisiniz; dış kabuğu da birçok şekilde değerlendirilebilir. İşte karpuz kabuğundan yapabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz kabuğundan reçel yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu tarif, tatlı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek!
- Malzemeler: Uzunlamasına kesilmiş 2 dilim karpuz kabuğu, 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 7-8 diş karanfil, çeyrek limonun suyu.
- Nasıl yapılır? Öncelikle, karpuz kabuğunun yeşil kısmını ince bir şekilde soyun. Kalan beyaz kısmı ince dilimleyin. Bir tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynayan suya karpuz kabuklarını ekleyin ve altını kısın. Yaklaşık 40-45 dakika boyunca ağzı kapalı bir şekilde kaynatın. Karpuz kabukları yumuşadıktan sonra şekeri ve karanfili ekleyin. Ara ara karıştırarak 30-35 dakika daha pişirin. Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak kavanoza koyun, ağzını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Köz Biberli Karpuz Kabuğu Salatası
Karpuz kabuğundan hazırlayabileceğiniz nefis bir salata tarifine göz atın. Köz biberlerle zenginleştirilmiş bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli!
- Malzemeler: 1 küçük kase karpuzun beyaz kısmı, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet kuru soğan, 1 adet yabani semizotu, 1 adet kırmızı közlenmiş biber, 1 adet yeşil közlenmiş biber, kaya tuzu, zeytinyağı, limon suyu.
- Nasıl yapılır? Karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını kesin. Biberlerinizi fırında ya da ocakta közleyin. Karpuz kabuğunu, salatayı, biberleri ve domatesi küp küp doğrayın. Soğanı ince doğrayın. Semizotunun taze uç kısımlarını doğrayın ve karışıma ekleyin. Üzerine kaya tuzu, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin.
Karpuz Suyu
Bu tarifle, vücudunuzu ferahlatan ve güçlendiren doğal bir içecek elde edeceksiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için birebir!
- Malzemeler: En az iki dilim karpuz, birkaç nane yaprağı.
- Nasıl yapılır? İki dilim karpuz kabuğunu doğrayın ve blendera koyun. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Daha sıvı bir kıvam isterseniz karışımı süzebilirsiniz, ancak bu durumda besin değerlerini kaybetme riski vardır. İçeceğe ferahlık katmak için nane yapraklarını ekleyin. Kilo verme işlevini artırmak için ezilmiş buz da ekleyebilirsiniz.
Karpuz Kabuğundan Turşu Tarifi
Karpuz kabuğundan turşu yapmak da mümkün! 2 hafta içinde hazır olan bu turşu, hem lezzetli hem de farklı bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.
- Malzemeler: 1 dilim karpuz kabuğu, 2 çorba kaşığı tuz, 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 1-1/2 yemek kaşığı salamura için baharat.
- Nasıl yapılır? Karpuzun etli bölümünü kesin ve ayırın. Kabukta bulunan yeşil kısmını sebze soyacağı ile kesin. Beyaz kabukları yaklaşık 1.5 santim eninde ve 2 santim boyunda parçalara kesin. Kestiğiniz kabukları bir tencereye koyun, üzerine bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Karpuz kabukları yarı şeffaf hale gelene kadar kaynatmaya devam edin. Kabuklar yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Orta boy bir tencerede sirke, şeker, su ve turşu baharatlarını birleştirip kaynatın. Şeker eriyinceye kadar kaynatmaya devam edin. Soğutulan kabukları kavanozlara doldurun ve üzerine salamura suyunu dökün. Kavanozları kapatın ve 2 hafta bekletin. 2 hafta sonra turşunuzu tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Karpuz Kabuğu
Karpuz kabuğundan zeytinyağlı bir meze hazırlamak, özellikle yaz aylarında hafif bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek!
- Malzemeler: 2 dilim karpuz kabuğu, 2 adet soğan, 1/2 limon, 1 çay kaşığı tane kakule, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1/4 su bardağı su, 1/4 su bardağı zeytinyağı, tuz.
- Nasıl yapılır? Karpuz kabuğunun koyu yeşil kısmını 1-2 mm kalınlığında soyun. Kalan kısmını doğrayın. Soğanların kabuklarını soyup dik doğrayın. Limon kabuğunu incecik kıyın. Karpuz kabuğu, soğan, limon kabuğu, tuz ve baharatları tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte kabuk istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Son olarak zeytinyağı ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğuyana kadar kapağını açmayın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
