Elma Sirkesinin Faydaları ve Yapımı
Elma sirkesi, doğal ve şifalı özellikleri ile bilinen, mutfaklarda ve sağlık alanında yaygın olarak kullanılan bir üründür. Salatalarınıza ve soslarınıza lezzet katmanın yanı sıra, güçlü bir dezenfektan olarak da işlev görür. Mikrop öldürücü etkisi sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruma sağlar. Tırnak mantarı ve siğiller gibi rahatsızlıklara karşı da oldukça etkilidir. Tarih boyunca birçok kültürde şifa kaynağı olarak kullanılmıştır. Elma sirkesi, potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin yanı sıra A, B, C ve E vitaminlerini de içerir. Zayıflamaya yardımcı olmasının yanı sıra, kolesterolü düşürür, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve diyabet hastaları için faydalıdır. Peki, evde sağlıklı elma sirkesi yapmaya ne dersiniz? İşte evde elma sirkesi tarifi ve yapım aşamaları…
Elma Sirkesinin Faydaları:
- Bakterileri yok ederek enfeksiyon riskini azaltır.
- Akne oluşumunu engeller ve doğal bir cilt toniği görevi görür.
- Kan şekerini düşürerek diyabetle savaşmaya yardımcı olur.
- Kansere karşı olumlu etkiler yaratabilir.
- Tokluk hissi vererek kilo vermeye destek olur.
- Kolesterolü düşürür ve kalp rahatsızlıkları riskini azaltır; migreni hafifletir.
- Vücudu toksinlerden arındırarak sağlığı destekler.
- Saçların canlanmasına ve daha parlak olmasına yardımcı olur.
- Dişlerin beyazlamasını sağlar ve reflüye iyi gelir.
- Vücudun pH dengesini düzenler.
- Güneş yanıklarını ve cilt tahrişlerini iyileştirir.
- Meyve ve sebzeleri mikroorganizmalardan arındırır.
- Boğaz ağrısını dindirir ve gıdaların bozulmasını engeller.
- Ağız kokusunu önler ve ayak kokusunu yok eder.
- Ter kokusunu azaltır; yorgunluğa iyi gelir.
- Morlukları hafifletir ve soğuk algınlığını azaltır.
- Kaşıntıyı giderir ve hıçkırığı geçirebilir.
- Uykusuzluk sorununu hafifletir.
- Ev temizliğinde etkili bir malzeme olarak kullanılır; oda kokusunu giderir.
Elma Sirkesi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 kg büyük boy organik kırmızı elma
- 4,5 litre içme suyu
- 6 yemek kaşığı bal
Elma Sirkesi Yapımında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları:
Elmaları kabuklarını soymadan kullanmayı tercih edin. Organik ve ilaçsız yetiştirilmiş elmalar kullanmaya özen gösterin. Mayalanma sürecinin zamanından önce gerçekleşmesini engellemek için kullandığınız elmaların zede görmemiş ve sulu olmasına dikkat edin. Kavanoza koyduğunuz elma dilimleri, kavanozun yarısını doldurmalıdır. Doğru sıcaklık ve ortamda uzun süre bekletilen elma sirkesi, keskin ve etkili olur. Hazır olan ev yapımı elma sirkesinin üzerinde oluşan sirke anasını bir sonraki sirke yapımında maya olarak kullanabilirsiniz. Hazır olan sirkeyi, tülbentten geçirdikten sonra kullanabilirsiniz; renginin çok fazla berrak olmaması sizi yanıltmasın.
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? – Elma Sirkesi Yapım Aşamaları
- Öncelikle elmalarınızı güzelce yıkayın, ardından küçük parçalara doğrayın ve çekirdekli kısımlarını çıkarın.
- Önceden temizlenmiş ve içi kuru olan büyük boy cam bir kavanoza elma dilimlerini yerleştirin.
- Elma dilimlerinin üzerine içme suyunu ekleyin; üst kısmında bir parça boşluk kalmasına dikkat edin. Her kavanoza 2 yemek kaşığı kadar kıvamlı bal ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Kavanozun üzerini hava alacak şekilde pamuklu bir tülbentle kapatın ve ip veya lastikle sabitleyin.
- Güneş görmeyen karanlık bir ortamda yaklaşık 1,5 ay bekletin. İlk günlerde her gün, daha sonraki günlerde haftada bir tahta bir kaşıkla karıştırın. Elmalar dibe çökene kadar karıştırmaya devam edin.
- Zamanla, kavanozun üst kısmındaki elma dilimlerinin çürümeye başladığını ve sirke sineklerinin oluştuğunu göreceksiniz; bu, sirkenin fermente olmaya başladığını gösterir.
- Tüm bu belirtiler ortaya çıktığında sirkeyi süzüp elma posalarını atın.
- Süzdüğünüz sirkeyi tekrar cam kavanoza alıp kalan bal ve tuzu ekleyerek karıştırın. Kapağını kapalı şekilde, serin bir yerde saklayın.
- Sirke kavanozunun üzerinde sirke anası denilen beyaz şeffaf bir yuvarlak oluşmaya başladığında ve keskin bir koku geldiğinde sirkeniz kullanıma hazır demektir. Sirke anasını metal değdirmeden çıkarıp sirkenizi süzdürüp kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
