Düşük kalorili ve sağlıklı bir pizzanın en güzel hali olan patlıcan pizza tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı son derece pratik olan bu lezzetli tarife ulaşmak oldukça kolay. Mükemmel domates sosu ve mozzarella peyniri ile buluşan patlıcan pizza, sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet şöleni sunar. İşte adım adım patlıcan pizza tarifi…
Malzemeler:
Göz Atın
- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 adet orta boy dolmalık yeşil biber
- 1 su bardağı mozzarella peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı kekik
Domates Sosu İçin:
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 dal taze biberiye
Patlıcan Pizza Nasıl Yapılır?
- Öncelikle uç kısımlarını kestiğiniz bostan patlıcanlarını halka halka dilimleyin. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz patlıcan dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürün ve tuz ile kekik serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Domates sosu için; ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakların bir tanesini küçük parçalar halinde doğrayın, diğerini bütün olarak bırakın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Bütün halde bıraktığınız sarımsakları kızgın yağda 1 dakika kadar çevirerek aromalarının yağa geçmesini sağlayın, ardından kenara alın.
- Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. İsteğe göre bir miktar sıcak su ile sosun kıvamını açabilirsiniz. Toz şeker, tuz ve taze biberiye ile tatlandırın.
- Son olarak üzüm sirkesini ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Orta boy dolmalık yeşil biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka halka doğrayın.
- Fırından çıkardığınız patlıcan dilimlerinin üzerine hazırladığınız domates sosundan sürün ve kısa bir süre daha fırınlayın.
- Mozzarella peynirini ve doğradığınız yeşil biber halkalarını yerleştirdikten sonra, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağı ile patlıcan tabanlı pizzanızı sıcak servis edin. Bu lezzetli atıştırmalığı ya da ara sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun!
