Çikolatalı Ahududu Rüyası
Fotoğraf: Christine Han
Ahududu tutkunlarını büyülü bir lezzet yolculuğuna çıkarıyoruz. Çikolata ve ahududunun eşsiz birleşimi ile hazırlayacağınız bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek. Özellikle tatlı krizlerinizde mükemmel bir alternatif sunan bu tarif, evde kolayca yapılabilir. İşte çikolatalı ahududu rüyasının tarifi!
Göz Atın
Malzemeler:
- 340 gram taze veya dondurulmuş ahududu
- 90 gram toz şeker (bir bardağa yakın)
- Bir tutam deniz tuzu
- Bir tutam tarçın
- Yarım çay kaşığı vanilya çekirdeği veya vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Çikolatalı kreması için:
- 412 gram sıvı krema
- 1/4 bardak toz şeker
- Bir tutam deniz tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 170 gram bitter veya yarı sütlü çikolata
Servis için:
- Taze ahududu
- Çikolata rendesi
Nasıl yapılır?
- İlk olarak, ahududuları bir tencereye koyun. Üzerine 50 gram toz şeker, deniz tuzu, tarçın ve vanilyayı ekleyin.
- Meyveler tamamen parçalanana kadar 6-8 dakika boyunca orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kalan toz şekerin üzerine mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız ahududu karışımını ekleyin ve çırpın.
- Karışım kaynamaya başladığında ve belirgin bir şekilde kalınlaşana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin.
- Karışımı soğuması için bir kenara alın ve çikolata krema hazırlıklarına geçin.
Çikolata krema yapımı:
- Öncelikle sıvı kremayı düşük hızda çırpmaya başlayın. Ardından erittiğiniz çikolatayı yavaş yavaş kremaya ekleyin.
- Karışımın krema kıvamına gelmesi ve pürüzsüz bir görünüm alması gerekmektedir.
- Kuplara öncelikle çikolatalı kremanın üçte birini koyun. Üzerine ahududu dolgusunun yarısını ekleyin.
- Kup dolana kadar çikolata kreması ve ahududu dolgusu şeklinde katmanlar oluşturun.
- Hemen servis yapmayın; tatlınızı en az 8 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis ederken üzerine taze ahududu ve rendelenmiş çikolata ile süslemeyi unutmayın!
Afiyet olsun!
