PembeNar Özel
1. Rengini Kontrol Edin: Çiğ kıymanın iç kısmı hava almadığı için doğal olarak gri-kahverengi bir renge dönüşebilir. Bu durum, kıymanın bozulduğunu göstermez. Ancak, kıymanın dış yüzeyinde gri ya da kahverengi bir renk değişikliği varsa, bu kıyma kesinlikle tüketilmemelidir! Çünkü bu, kıymanın bozulmaya başladığına dair bir işarettir. Unutmayın ki; taze çiğ kıymanın dış kısmı her daim parlak kırmızı, iç kısmı ise hafif kahverengimsi olmalıdır.
2. Dokunarak Kıvamına Bakın: Eti kontrol etmenin bir diğer etkili yolu dokunma testidir. Eğer kıyma, elinize aldığınızda yapışkan bir his bırakıyorsa, bu kıymanın bozulmaya başladığının bir göstergesidir. Çiğ veya pişmiş olmasına bakılmaksızın, kıymanın yapışkan bir dokuya sahip olması, bozulmanın habercisidir; bu durumda kıymayı hemen atmalısınız! Ayrıca, çiğ ete dokunduktan sonra bakterilerin yayılmasını önlemek için ellerinizi iyice yıkamayı unutmayın.
3. Koku Testi Yapın: Koku testi, etin bozulup bozulmadığını belirlemenin en kolay ve hızlı yoludur. Taze kıymanın kokusu genellikle hafif ve zar zor algılanır. Fakat bozulmuş et, genellikle çürük yumurta gibi keskin ve rahatsız edici bir kokuya sahiptir. Her zaman bu keskin kokuyu duymayabilirsiniz; bu nedenle kıymanın renk ve dokusundaki değişikliklere dikkat ederek karar vermeniz önemlidir.
4. Son Kullanma Tarihine Bakın: Son kullanma tarihi, ürünün ne zaman bozulmaya başlayacağını gösteren önemli bir bilgidir. Bu tarihten önceki dönemlerde yiyecekler en iyi lezzet ve kalitesini sunar. Kıyma alırken ürün etiketini dikkatlice okumayı unutmayın. Ayrıca, kıymayı dondurucuda 4 ay, buzdolabında ise 2 gün saklayabileceğinizi hatırlatmakta fayda var. Unutmayın, kıymayı asla oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin!
Az Pişmişse Asla! Etin bozulmasına neden olan bakteriler genellikle zararlı olmasa da, hastalığa yol açabilecek diğer mikroorganizmaların çoğalması durumunda risk artar. Bu nedenle, sağlığınızı korumak için her zaman az pişmiş kıymalı ürünlerden kaçınmalısınız.
