Balık Yağının Faydaları
Balık yağı, sağlığımız için birçok fayda sağlayan önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle kalp ve dolaşım sistemi sağlığı açısından sıkça önerilmektedir. Birçok kişi, balık yağını kan basıncını ve trigliserit seviyelerini düşürmek amacıyla kullanmaktadır. Ayrıca, kalp hastalıkları ve kalp krizinin önlenmesinde de etkili olduğu bilinmektedir. Araştırmalar, balık yağının kolesterol seviyelerini gerçekten düşürdüğünü ve kalp sağlığını olumlu yönde etkilediğini göstermektedir. Ancak, aşırı tüketim durumunda kalp krizi riskinin artabileceği unutulmamalıdır.
Balık, “beynin gıdası” olarak adlandırılır; çünkü balık tüketen bireylerde depresyon, dikkat eksikliği ve diğer bilişsel rahatsızlıkların azalması gözlemlenmiştir. Bazı insanlar, göz kuruluğu ve yaşa bağlı sarı nokta hastalığı gibi sorunların tedavisinde balık yağını tercih etmektedir. Kadınlar, balık yağını özellikle ağrılı adet dönemlerini hafifletmek, göğüs ağrısını dindirmek ve hamilelikte görülebilecek düşük, yüksek tansiyon gibi sorunlara karşı kullanmaktadır.
Balık yağının diğer faydaları arasında diyabet, astım, gelişim bozuklukları, hareket bozuklukları, disleksi, obezite, böbrek rahatsızlıkları ve osteoporoz (kemik erimesi) gibi durumlar için alternatif bir tedavi seçeneği sunması bulunmaktadır. Ayrıca, kalp nakli sırasında oluşabilecek komplikasyonlar arasında yer alan yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlıkları için önerilmektedir. Koroner arter bypass ameliyatı sonrası kan damarlarının tıkanmasını önleme özelliği de dikkat çekmektedir.
Balık Yağının Bulunduğu Balık Türleri
Vücudumuzun balık yağı ihtiyacı, doğrudan balık tüketimi veya besin takviyeleri ile karşılanabilir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık türleri arasında orkinos, ton balığı, mersin balığı, sardalya ve lüfer yer almaktadır. Balık yağ asitlerini doğrudan balık yiyerek almak istiyorsanız, balığın pişirilme şekli oldukça önemlidir. Izgara veya fırında pişirilmiş balık kalp sağlığına fayda sağlarken; kızartılmış veya sandviç yapılmış balıklar bu yararlı yağ asitlerinden yoksun kalmakta ve kalp krizi riskini artırmaktadır.
Balık Yağı Takviyeleri
Balık yağı takviyeleri genellikle orkinos, somon ve ton balığı gibi yağ asitleri açısından zengin balıklardan elde edilmektedir. Bu takviyelerin bozulmalarını önlemek amacıyla içine genellikle az miktarda E vitamini eklenmektedir. Ayrıca, bazı balık yağı takviyeleri kalsiyum, demir veya A, B1, B2, B3, C ve D vitaminleri gibi besin öğeleri ile zenginleştirilmiş olabilmektedir.
