Şeker sucuğu, Sivas’a özgü bir tatlıdır ve evde yapmanın ne kadar kolay olduğunu öğrenmek için doğru yerdesiniz! Cevizle doldurulmuş bu nefis tatlı, dış kısmında pudra şekeri ile kaplanarak sunuluyor. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir ikram olacak bu tarif, aynı zamanda nostaljik bir lezzeti de bünyesinde barındırıyor. Peki, şeker sucuğu nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi:
Göz Atın
Malzemeler:
- Yorgan ipi (yaklaşık 1 metre)
- 1 kilogram ceviz içi
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 3 litre su
- 1,5 kilogram pekmez
Şeker Sucuğu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle cevizleri hazırlamakla başlayalım. Her bir cevizi bıçak yardımıyla dikkatlice dörde bölün.
- Daha sonra yorgan ipinden yaklaşık bir metre kadar kesip, bu ipi iğneye takın.
- Cevizleri iplere tek tek dizerek hazırlamaya devam edin. Cevizlerin tamamı dizilene kadar bu işlemi sürdürün.
- Bir geniş tencere alın ve içine pekmez ile suyu ekleyin. Bu karışımdan bir kase kadar ayırarak kenara koyun.
- Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karışım kaynadığında, ayırdığınız kase içindeki pekmezli suya nişastayı ekleyin ve iyice eritin.
- Nişasta karışımını, tencereye ağır ağır dökerek ilave edin. Şekerinizi de ekleyip karıştırarak pişirin.
- Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde, ocağı kapatın ve tencereyi bir kenara alın.
- Şimdi hazırladığınız cevizli ipleri, karışımın içine bastırarak çıkarın ve ardından asmak için bir yere yerleştirin.
- Bu işlemi tüm cevizler bitene kadar tekrarlayın. Sucukları astığınız yere bir tepsi veya poşet serin, böylece sucukların damlayan şerbeti toplayabilirsiniz.
- Şeker sucuğunuz, yaklaşık 5-6 günde kuruyacaktır. Kuruduktan sonra, lezzetli şeker sucuğunuz artık yenmeye hazır!
Afiyet olsun!
