Edirne’de ‘Mor Ekmek Gerçeği’ Konferansı Düzenlendi
Edirne’de bir firma tarafından düzenlenen, İstanbul Üniversitesi Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi Kurucusu Prof. Dr. İhsan Kara’nın konuşmacı olarak katıldığı ‘Mor Ekmek Gerçeğinin Bilimsel Yönü’ konulu konferans, Devecihan Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Konferansa Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Konferansta söz alan Prof. Dr. İhsan Kara, mor ekmeğin şeker hastaları üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak, “Mor ekmeği düzenli olarak tüketen şeker hastaları, sadece iki hafta içinde insüline ihtiyaç duymadıklarını belirtmektedirler” dedi.
Prof. Dr. Kara, mor ekmeğin, toplumda yaygın olarak görülen metabolik hastalıkların yan etkilerini azaltmak ve bu hastalıkların etkilerini kontrol altına almak amacıyla üretildiğini ifade etti. “Ekmeğe rengini veren ‘mor miks’ denilen bileşenin temel amacı, bu nedenlerle üretildi. 2019 yılının Nisan ayında kullanılmaya başlandı ve şu anda 8 ilde sürekli olarak üretiliyor. İnsanlar bu ekmeği tükettikçe, olumlu etkilerini gözlemliyoruz. Eğer günde iki dilim mor ekmek tüketirseniz, iki hafta içinde insüline olan ihtiyacınızın ortadan kalktığını duyuyoruz. Bu görüş artık toplumda yerleşmeye başladı ve insanlarda bir inanç haline geldi” şeklinde konuştu.
Diyabetin Komplikasyonları Azalıyor
Mor ekmek tüketen tansiyon hastalarından da olumlu geri dönüşler aldıklarını dile getiren Kara, “Mor ekmeği tükettikten sadece iki ay sonra, tansiyonu yüksek olan bireylerin kullandıkları ilaçları bıraktıklarını gözlemliyoruz. Çeşitli bölgelerden gelen bilgiler doğrultusunda, kan yağlarının, kolesterol seviyelerinin ve hiperlipidemi ile hipertrigliserid durumlarının da düştüğünü öğreniyoruz. Diyabetin komplikasyonları azalırken, glisemik indeksin de düştüğüne dair bulgular mevcut. Bunun sonucunda, hastalar evlerinde daha huzurlu olduklarını, uyku düzenlerinin geliştiğini ve kol ile bacaklardaki uyuşuklukların, yanmaların üç ay içinde azaldığını aktarıyorlar. Aslında bu ürünü geliştirmedeki amacımız, bu tür sonuçlar elde etmek değildi; ancak böyle olumlu geri dönüşler almak, bizleri son derece mutlu ediyor” ifadelerini kullandı.
