Türk kahveli cheesecake, geleneksel tatları modern bir dokunuşla bir araya getirerek, farklı lezzetler arayanların beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Bu tarif, cheesecake severlerin kalbini çalacak ve kahvenizin yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Türk kahvesinin yoğun aroması, bu cheesecake’e mükemmel bir derinlik katıyor. İşte nefis Türk kahveli cheesecake tarifi!
Malzemeler:
Göz Atın
- 600 gram labne peyniri
- 3 yumurta
- 1 paket krema
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2.5 çay kaşığı Türk kahvesi
- 1 çay fincanı şeker
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 60 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz fındık içi
Kahve şurubu için:
- 1/2 kahve fincanı granül kahve
- 1/4 kahve fincanı kakao
- 1/2 kahve fincanı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
Üzeri için:
- Beyaz çikolata rendesi
Nasıl yapılır?
- Öncelikle bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Ardından erittiğiniz tereyağını, toz fındığı ve 1 çay kaşığı Türk kahvesini ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- 20 cm’lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını kalıba dökerek, iyice bastırıp eşit şekilde yayın. Kalıbı buzdolabına alarak en az 30 dakika soğutun.
- Bir karıştırma kabında labne peynirini, toz şekeri ve kremayı alıp mikserle çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Nişasta ve Türk kahvesini de ekledikten sonra karışımı güzelce homojen hale getirin. Sonra buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
- Cheesecake’in pişme süresi tamamlandıktan sonra, fırından çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına alarak en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Kahve şurubu için gerekli olan malzemeleri bir sos tenceresine alın ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Buzdolabındaki cheesecake’i çıkarın ve üzerine kahve şurubunu gezdirin. Son olarak, beyaz çikolata rendesi ile süsleyerek dilimleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
