Makarna: Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek
Makarna, her yaş grubunun rahatlıkla tüketebileceği, hazırlanması oldukça pratik bir yemektir. Özellikle öğle ve akşam yemeklerinde sıkça tercih edilmesinin başlıca nedeni, damak tadımıza hitap etmesidir. Makarna, hem lezzeti hem de çeşitli soslarla harmanlanabilme özelliği sayesinde sofralarımızda önemli bir yer edinmektedir.
Makarna Besin Değeri Nedir?
Makarna, kökeni İtalya’ya dayanan ve dünya genelinde oldukça popüler bir gıda maddesidir. İçerdiği besin değeri sayesinde, günlük enerji ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynamaktadır. Her ne kadar açlık hissini bastırma özelliğine sahip olsa da, makarna sağlıklı bir şekilde tüketildiğinde dengeli bir beslenme planının parçası olabilir.
Makarnanın yüksek gluten içeriği, onu dayanıklı ve besleyici kılan faktörlerden biridir. Genellikle düşük nişasta miktarına sahip olan ve buğdaydan üretilen irmikle yapılan makarna, ayrıca birçok bitkisel protein de içermektedir. Makarna, genel olarak %80 oranında karbonhidrattan oluşurken, geri kalan %20’lik kısmın %15’i protein, %5’i ise yağdan oluşmaktadır.
Makarna Kaç Kalori İçerir?
Makarna, düzenli olarak tüketilebilen sağlıklı bir gıda olarak değerlendirildiğinden, kilo kontrolü yapan bireylerin de dikkatini çekmektedir. Bir porsiyon makarnanın kalori içeriği, diyet programlarının şekillenmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
Yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen, bir porsiyon makarnanın kalori değeri oldukça makuldür. Yaklaşık 90 gramlık bir makarna porsiyonu, 130-150 kalori arasında bir enerji sağlamaktadır. Ortalama olarak 140 kalori kabul edilen bu miktar, sos eklenmediğinde ve soğuk servis edildiğinde geçerlidir. Eklenen soslar ve diğer içeriklerle birlikte kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Makarnanın İçerisinde Bulunan Vitaminler Nelerdir?
Toplumda makarna genellikle sağlıksız ve kilo aldırıcı bir besin olarak algılansa da, aslında birçok vitamin ve mineral içermektedir. Makarna, en çok A, B1 ve B2 vitaminlerini barındırmaktadır. Yapımında kullanılan soslar ve sebzeler, makarnanın vitamin içeriğini de zenginleştirebilir.
Ayrıca, makarna mineraller açısından da oldukça zengindir. Demir, kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller, makarnanın besin değerini artıran unsurlardır. Sodyum oranının düşük olması, kolesterol hastaları için de makarnayı güvenli bir seçenek haline getirmektedir. İçeriğine eklenen sebzeler ve soslar, makarnadaki mineral miktarını olumlu yönde etkileyebilir.
