Patatesli pilav olarak da bilinen patatesli çilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tarihi kökleri oldukça eskilere dayanan bu yemek, özellikle İran mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Pilav ve çilav arasındaki fark, dilimizdeki terminolojiden kaynaklanmaktadır; Türkçede “pilav” olarak adlandırılırken, Farsçada “çilav” terimi kullanılmaktadır. Çilav, genellikle sade bir şekilde pişirilirken, içine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilmiş versiyonları da bulunmaktadır. Bizler de, internette sıkça aranan patatesli çilav tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Patatesli Çilav İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tavuk veya et bulyon
- Tuz
Patatesli Çilav Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patatesleri yarım ay şeklinde dilimleyin ve bir tavada sıvı yağ ile kızartmaya başlayın.
- Patatesler altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Daha sonra, kızaran patateslerin üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
- Pirinçler hafifçe şeffaflaşmaya başladığında, tuz, sıcak su ve bulyonu ilave edin ve karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin.
- Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Dinlendikten sonra, pilavı servis tabağına alın ve üzerine kızarmış patatesleri yerleştirerek sunum yapın.
İşte, lezzetli patatesli çilav tarifiniz hazır! Bu nefis yemeği sevdiklerinizle paylaşabilir, yanında bir salata ile zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
