ABONE OL
Jamu: Endonezya’nın Şifalı İçeceği
Jamu, Endonezya’ya özgü geleneksel bir ilaçtır ve doğanın sunduğu çeşitli bitki kökleri, ağaç kabukları, çiçekler, tohumlar ve yapraklardan yapılmaktadır. Bu şifalı içecek, tarihi budist imparatorluklarına kadar uzanan kökleriyle, Endonezya’da yüzyıllardır yaygın olarak kullanılmaktadır.
Jamu’nun temel faydalarından biri, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve virüsler ile mikroplara karşı koruma sağlamasıdır. Bu içecek genellikle üç ana malzeme ile hazırlanır: zencefil, zerdeçal ve bal. Peki, Jamu nasıl yapılır? İşte detaylar:
Malzemeler:
- 1 bardak taze soyulmamış zerdeçal kökü
- 1,5 su bardağı soyulmuş taze zencefil
- 8 bardak su
- 4 misket limonu suyu
- Tatlandırmak için bal
Nasıl yapılır?
Öncelikle zencefili ve zerdeçalı bir miktar su ile birlikte bir blendera koyun. Karışımı yaklaşık 1 dakika boyunca iyi bir şekilde karıştırın. Bu işlemi tek seferde yapmak yerine, zencefil ve zerdeçalı parça parça ekleyerek de gerçekleştirebilirsiniz. Daha sonra, bu karışımı kalan su ile birlikte bir tencereye ekleyin ve 15-20 dakika boyunca kaynatın. Ardından, karışımı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, karışımı süzün ve tatlandırmak için bal ile misket limonu suyunu ekleyin. Son olarak, hazırladığınız Jamu’yu buzdolabında saklayın. İsterseniz, içerken vücuttaki kurkumin emilimini artırmak için bir miktar pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
