5. Gün Sahur Menüsü
Bu sahur menüsünde, hem pratik hem de lezzetli tariflerle güne enerjik başlamanıza yardımcı olacak birçok alternatif sunuyoruz. Kolayca hazırlayabileceğiniz peynirli pide, besleyici yumurta dolması ve sağlıklı kara dut suyu ile sahurunuzu zenginleştirebilirsiniz. İşte 5. gün sahur menüsünün detayları:
Göz Atın
Yumurta Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 7 adet yumurta
- 1 avuç maydanoz yaprağı (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kaynayan suya 6 adet yumurtayı ekleyin ve 9-10 dakika boyunca haşlayın.
- Pişme süresi bitince, yumurtaları bir süre oda sıcaklığındaki suyun içinde bekleterek pişmesini durdurun.
- Kabuklarını soyduktan sonra yumurtaları ortadan ikiye kesin.
- Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp bir kenara alın. Beyazları ayrı bir yerde saklayın.
- Sarıları bir çatalla ezip, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Hazırladığınız harcı yumurta beyazlarının içine sıkıca doldurun.
- Bir tavada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısınmaya bırakın.
- Doldurma işlemi tamamlandığında, yumurtaları çırpılmış 7. yumurtaya önlü arkalı bulayıp kızartın.
- Yumurtalar altın sarısı rengini aldığında, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Bu lezzetli yumurta dolmalarını kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz.
Peynirli Pide Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet baget ekmek
- 200 gram eriyebilen türde peynir
- 5 dilim pastırma
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı domates rendesi
- 3 diş sarımsak
Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ile birlikte küçük bir sos tenceresine alın ve ocağa koyun.
- Kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 1 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın.
- Baget ekmeğin üst kısmından bir kapak kesip içini bir tatlı kaşığı ile kazıyarak çukurlaştırın.
- Ekmeğin çukur kısmına yağ ve sarımsak karışımının yarısını dökün, ardından peynirin yarısını ekleyin.
- Ekmeği fırın tepsisine koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir yumuşayana kadar pişirin.
- Bu esnada, domates rendesini kalan yağ ve sarımsak karışımına ekleyin ve ocağa alarak 5 dakika kadar pişirin.
- Ekmeği fırından çıkarıp üzerine domates sosunu gezdirin.
- Küçük doğradığınız pastırmaları ekleyin ve kalan peyniri de üzerine yayın.
- Peynir istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar tekrar fırınlayın.
- Son olarak, kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Karadut Suyu
Malzemeler:
- 500 gram karadut
- Yarım su bardağı şeker
- 3 litre su
Nasıl Yapılır?
- Karadutları geniş bir cam kaba alın ve üzerine şekeri serpiştirerek bir gece bekletin.
- Ertesi gün, karadutları tencereye alarak suyu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kadar kaynatın.
- Soğuduktan sonra bir tülbentle süzerek sürahiye aktarın.
- Buzdolabında birkaç saat bekleterek ya da buz ekleyerek hemen servis edebilirsiniz.
